Project Description

Ingredienti:

• 400 gr. di riso per risotti
• una bustina di zafferano
• 80 gr. di parmigiano
• 250 gr. di besciamella
• 300 gr. di mozzarella
• 50 gr. di burro
• 200 gr. di prosciutto cotto

Preparazione:

Bollire il riso in acqua e zafferano per 10′. Scolare al dente e condire con burro, parmigiano, mozzarella a pezzetti e besciamella. Mettere metà del composto in una pirofila da forno, coprire con il prosciutto cotto tagliato a pezzi non tanto piccoli e ricoprire con il restante riso. Spolverare ancora con il parmigiano e un poco di pane grattugiato. Mettere al forno a 200° per 10′ poi sotto il grill per 3′.