Nei menu al volo ho messo ricette molto semplici e perlopiù con ingredienti già disponibili in casa. A volte capita che all’improvviso il marito telefoni dicendo che ha invitato qualcuno a cena oppure a noi stesse viene in mente di cucinare qualcosa da condividere in compagnia. A questo scopo ho ideato questi menu che spero potranno semplificarvi la cena lasciandovi la possibilità di scelta tra le varie ricette.

 

1° MENU

– Zuppa di lenticchie

– Pasta guanciale e patate

– Mix di salumi con verdure in agrodolce

–Crostini di salsiccia

– Crostata alla crema

– Quadrotti di crema

Vino consigliato Teroldego Rotaliano Trentino

 

 

2° MENU

– Passato di porri e patate

–Passato di zucca con funghi porcini

– Bollito ripassato in padella con cipolla e pomodorini con verdura cotta

–Cornetti prosciutto, mozzarella

– Crostata alla marmellata e noci

–Crostata ai fichi freschi

Vino consigliato Marzemino Trentino

 

3° MENU

– Pasta e Ceci

–Minestra di riso con la verza

– Carciofi alla romana

–Pomodorini ripieni in agrodolce

– Taralli dolci

–Biscottini superveloci

Vino consigliato Montefalco Rosso Umbria

 

4° MENU

– Spaghetti pomodorini, aglio, olio e peperoncino

– Frittatine con prosciutto e formaggio

– Crema Catalana

Vino consigliato Rosé di Bolgheri

 

5° MENU

– Amatricianina

– Pollo al pepe

– Pere al cioccolato

Vino consigliato Nero d’Avola rosso

 

6° MENU

– Pennette con zucchine e pancetta

– Fiori di zucca fritti

– Strudel di mele o di pesche

Vino consigliato Riesling Oltrepò Pavese

 

7° MENU

– Tagliolini ai carciofi

– Frittata di zucchine e verdura cotta

– Torta noci, mele e ricotta

Vino consigliato Ribolla Gialla di Cormons

 

8° MENU

– Pennette con piselli e guanciale

– Spezzatino in fricassea e patate a ventaglio

– Gelati misti

Vino consigliato Grignolino Piemonte

 

9° MENU

– Passato di zucca con castagne

– Costarelle di maiale al miele e cavolfiore ripassato in padella

– Crostata ai fichi freschi

Vino consigliato Rosso Piceno

 

10° MENU

– Tagliatelle con ragù di carne

– Arrosto Misto con patate arrosto

– Dolce di pastafrolla ripiena

Vino consigliato Rosso Conero

 

 

 

 

 

Questa seconda metà dell’anno dedicata ai menu al volo prevede soprattutto piatti unici che, oltre che semplici da preparare, sono perfettamente in linea con il caldo che comincia a mordere.

 

1° MENU ESTATE

–Riso rosso con zucchine

–Quadrotti di crema

 

2° MENU ESTATE

-Insalata Valeriana, Pachino e Feta

–Pizza con scaglie di parmigiano

–Torta Ricotta e Fragole

 

3° MENU ESTATE

–Insalata verde con mele e pinoli

 

–Zucchine gratinate al forno

–Cuori di cioccolato

 

4° MENU ESTATE

–Pennoni rigati allo zafferano con crema di pecorino

–Uova di quaglia su crostini di pane integrale

Crostata senza uova con marmellata di ciliegie

 

5° MENU ESTATE

–Farfalle, datterini, stracciatella

–Cornetti prosciutto, mozzarella

–Sfogliatine di albicocche

 

6° MENU ESTATE

–Scarola olive e capperi

–Tomino al forno con pomodorini e fette di pane

-Tartellette alle mele e mandorle