Project Description

Ingredienti
– 300gr. di carne macinata
– carota, sedano, cipolla
– 500 gr. circa di passata di pomodoro
– vino q.b.
– acqua q.b.
– un pizzico di noce moscata, sale e pepe
– 400 gr. tagliatelle all’uovo
– qualche foglia di basilico

Preparazione
Insaporire la carne nel soffritto di carota, sedano e cipolla tritati. Bagnare con mezzo bicchiere di vino e lasciare evaporare. Mettere sale, pepe e il pizzico di noce moscata. Poi aggiungere la passata di pomodoro con un po’ di acqua e salare. Lasciare sobbollire il sugo per un’ora circa. Chiudere il fuoco e aggiungere il basilico. Nel frattempo far bollire dell’acqua e cuocere le tagliatelle.