Project Description

Ingredienti
– 6 uova
– 150 gr. di zucchero
– 500 gr. di mascarpone
– una scatola grande di pavesini
– caffè
– cacao amaro q,b,

Preparazione
Montare a lungo i rossi delle uova con lo zucchero. Aggiungere il mascarpone e continuare a girare le fruste finché sia ben amalgamato con le uova, Montare a neve ferma tre chiare e aggiungerle delicatamente al preparato. Preparare il caffe e farlo raffreddare. Bagnare i pavesini due alla volta velocemente per non romperli e sistemarli in un piatto rettangolare con i bordi alti- Fatto il primo strato versarvi sopra metà del preparato avendo cura di pareggiarlo bene. Sistemare sopra un altro strato di pavesini e versare la rimanente crema- Pareggiare e cospargere sopra il cacao amaro. Mettere in frigo per almeno tre ore. Ottimo il dolce fatto la mattina per la sera.