Project Description

Ingredienti
– 1 etto di parmigiano
– 4 uova di quaglia
– rucola
– olio evo q.b.

Preparazione
In una teglia con carta forno formare con il parmigiano quattro cerchi. Infornare a 200° per 10 minuti. Nel frattempo preparare un bicchiere con il fondo non molto grande e girarlo sul tavolo. Sfornare la teglia prendere con le mani ciascun disco stando attenti a non scottarsi e piegarlo sopra il bicchiere dando quindi la forma di un cestino. Per fare questo lavoro potete farvi aiutare da un foglio di carta asciugatutto. Una volta fatto il cestino sistemate nel fondo un p’ di rucola e disponete su ciascuno un uovo di quaglia lessato e diviso a metà. A piacimento mettere sopra un goccio di olio e sale.