Project Description

Ingredienti

  • 2 etti di semolino
  • 1 litro di latte
  • 1 etto di parmigiano
  • 2 etti di galbanino
  • qualche fiocchetto di burro

Preparazione

Portare il latte a ebollizione e versarvi il semolino. Cuocere a fuoco lento finchè il latte si sia asciugato completamente. Versare il semolino sulla spianatoia e ricavarne dei medaglioni. Sistemarli in una pirofila imburrata ed alternare con parmigiano e fette di galbanino. Terminare con parmigiano e qualche fiocchetto di burro ed infornare a 200° per 20′ circa.