Project Description

Ingredienti
– una coda di rospo da un chilo
– prezzemolo aglio
– pane grattugiato q.b.
– olio evo
– mezzo chilo di patate
– sale e pepe

Preparazione
Preparare un trito di aglio e prezzemolo e mescolarlo con pane grattugiato, sale, pepe e olio. Coprire il pesce con il preparato e lessare le patate a metà cottura. Sistemare ora la coda in una teglia e circondarla con le patate tagliate a pezzetti. Salarle e condirle con olio. Infornare a 180° per un’ora abbondante. Se necessario, verso la fine alzare la temperatura del forno per colorire le patate e la coda di rospo.