Project Description

Ingredienti
– 1 pollo a pezzi
– rosmarino, aglio, cipolla
– sale, pepe
– olio evo
– vino
– 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
– 1 barattolo di passata di pomodoro

Preparazione
Soffriggere in olio la cipolla, aglio e un rametto di rosmarino. Aggiungere il pollo e rigirarlo nel soffritto. Sfumare con il vino e aggiungere un cucchiaino di concentrato sciolto in poca acqua calda. Far colorire il pollo, salare, aggiungere pepe in abbondanza e la passata di pomodoro con un po’ d’acqua. Salare ancora il pomodoro e unire un altro rametto di rosmarino.  Far sobbollire per circa un’ora finchè il liquido si sia un po’ ritirato ma non del tutto.