Project Description

Ingredienti

• 500 gr, di carne macinata
• 100 gr. di mortadella macinata
• 1 uovo
• 100 gr, di parmigiano
• sale q.b.
• 200 gr. di pancetta stesa
• vino e olio q.b.

Preparazione

Mescolare tutti gli ingredienti possibilmente con le mani . Mettere l’impasto ottenuto sopra un foglio di pellicola per aiutarsi a formare un rotolo perfetto. Metterlo in frigo 1o minuti poi srotolarlo e involtarlo nella pancetta. Coprirlo con la carta di alluminio e metterlo in una teglia con olio e vino poi al forno a 180° per 45 minuti circa. Togliere la carta di alluminio e controllare che sia ben colorito.