Project Description

Ingredienti

• cipolla e aglio
• carote
• patate
• verza
• bietola
• cavolo nero
• abbondanti fagioli bianchi
• sale, pepe
• acqua q. b.
• pane tostato

Preparazione

Soffriggere in una pentola aglio e cipolla, aggiungere carote e  patate  a pezzetti, alcune foglie di verza e una parte di fagioli passati. Aggiungere poi un po’ di bietola e il cavolo nero, principe della ribollita. Unire i fagioli rimasti e mescolare bene il tutto. Coprire d’acqua, mettere il coperchio e far sobbollire per due ore circa. In un piatto da portata mettere le fette di pane  tostato e bagnarle con il liquido di cottura. Coprire ora le fette con la ribollita.