Project Description

Ingredienti
– 1 kg. di lupini
– 350 gr. di spaghetti
– aglio, prezzemolo e peperoncino
– vino q.b.

Preparazione
Mettere i lupini in una padella con il coperchio e farli aprire. Poi passare l’acqua che hanno fatto e tenerla da parte. Soffriggere in un’altra padella olio, peperoncino e aglio e prezzemolo tritati. Aggiungere i lupini farli insaporire e aggiungere mezzo bicchiere di vino. Far evaporare e aggiungere l’acqua dei lupini ben filtrata. Dopo circa 15 minuti spengere il fuoco. Cuocere gli spaghetti al dente e versarli scolati nella padella con i lupini.