Project Description

Ingredienti

• 350 gr. spaghetti
• 200 gr. pomodorini
• 1 melanzana
• aglio e prezzemolo tritato
• una scatola di tonno
• olio evo q.b.
• peperoncino

Preparazione

Soffriggere olio aglio prezzemolo e peperoncino. Aggiungere i pomodorini a pezzetti e cuocere aggiungendo un po’ d’acqua. Nel frattempo involtare una melanzana, dopo averla bucherellata con una forchetta e ben oleata e salata, nella carta forno e cuocerla al forno per un’oretta circa. Una volta cotta passarla al mixer e aggiungerla nella padella con i pomodori. A fine cottura aggiungere il tonno sbriciolato e, una volta cotti gli spaghetti al dente girarli nella padella con il condimento.