Project Description

Ingredienti
– 600 gr. di farina
– 25 gr. di lievito di birra
– 330 ml. di acqua tiepida
– 170 gr. di zucchero
– 170 gr. di cedro candito
– 85 ml. di olio evo
– 85 gr. di burro
– 170 gr. di uvetta
– 170 gr. di pinoli
– 2 cucchiai di semi di anice

Preparazione
Sciogliere il lievito di birra nell’acqua tiepida. Nel frattempo preparare la farina sulla spianatoia facendo un buco al centro ed incorporarvi  lentamente l’acqua con il lievito, lo zucchero, l’olio e il burro. Impastare bene e lasciar lievitare dentro il forno con un pentolino di acqua calda per tre ore. Trascorso tale tempo, riprendere l’impasto ed aggiungere i pinoli, il cedro e l’uvetta e anice.  Cospargere con rosso d’uovo e forno per 45 minuti a 180°.