Project Description

Ingredienti
– mezzo chilo di cipolle bianche
– 20 gr. di burro
– olio evo
– 2 cucchiai di farina
– 1 cucchiaino di zucchero
– vino q,b,
– 500 ml. di brodo di carne
– pane casareccio
– 50 gr. di groviera grattugiata

Preparazione
Affettare sottilmente le cipolle e insaporirle nel burro e olio aggiungendo un po’ di sale. Dopo poco versarvi la farina e lo zucchero, mescolare bene e appena la farina tende a scurirsi versare mezzo bicchiere di vino. Lasciare evaporare ed aggiungere poi il brodo poco alla volta. Lasciar stufare le cipolle per circa un’ora. Metterle ora in una pirofila da forno coprire con fette di pane casareccio e mettervi sopra la groviera grattugiata. Grigliare al forno alla massima temperatura per 5 minuti circa.